Receita p/o fim de semana : Cupcake Light

Essa receita é da Revista Boa Forma, ainda não fiz , quero ver se me animo nessa semana...é mais magrinha que a receita original...será que funciona? O visual está bonito!!

Massa
• 5 col. (sopa) de manteiga light sem sal• 3 maçãs sem casca em cubinhos• 3 col. (sopa) de açúcar mascavo• 3 col. (sopa) de mel• 2 ovos batidos• 2/3 de xíc. (chá) de leite desnatado• 1 col. (chá) de noz-moscada• 2 col. (chá) de canela em pó• 1 xíc. (chá) de farinha de trigo branca• 2/3 de xíc. (chá) de farinha de trigo integral• 1 1/2 col. (chá) de fermento em pó• 24 forminhas de papel para cupcake

Modo de fazer
Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e, aos poucos, as farinhas e o fermento. Preencha com a massa 3/4 de cada forminha. Asse em forno preaquecido a 200° C por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar.

Cobertura de merengue
• 2 folhas de gelatina branca• 1 1/2 pote de iogurte desnatado• 3/4 de xíc. (chá) de creme de leite light• 1/4 de xíc. (chá) de adoçante em pó

Modo de fazer
Mergulhe a gelatina na água por 5 minutos. Escorra e bata na batedeira com os demais ingredientes até ficar firme. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).

Cobertura de ganache
• 1 barra (200 g) de chocolate diet• 1/2 xíc. (chá) de creme de leite light
Modo de fazer

Aqueça o creme de leite sem deixar ferver e junte o choco late picado. Retire do fogo e mexa bem. Cubra 12 cupcakes (use bico de confeiteiro ou espátula).
Tempo de preparo: 40 minutos

Rende: 24 cupcakes

Calorias por cupcakeMerengue: 149 (o tradicional tem 336 calorias)Ganache: 207 (o tradicional tem 254 calorias)

Custo: R$ 29